On y trouve des crevettes séchées en été et des concombres de mer et d'autres délices de la mer intérieure de Seto en hiver. Le savoureux congre grillé est également très apprécié.
L'anago (congre) est fabriqué à partir de congres frais, soigneusement grillés un par un avec une sauce maison. Il s'agit d'un élément essentiel des sushis de festival. Il est également exceptionnel grillé et servi avec de la sauce soja au wasabi. Les plus petits peuvent être servis en tempura ou confits. Elles contiennent moins de calories que les anguilles, mais sont riches en nutriments.
Table des matières
INFORMATION
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| les heures d'ouverture (d'un magasin, d'un restaurant, etc.) | 8:00-16:00. |
|---|---|
| jour de fermeture habituel | Dimanche : Stand du True Fish Market à l'Isato Union. Mardi : après-midi et mercredi : irrégulier |
| accès | 3051 Honami, Bizen City |
| Numéro de téléphone | 0869-67-0911 |
| WEB | https://www.bizenkaisan.co.jp/ |
